1.原料:代用茶要用加工過的植物，如菊花、玫瑰花、桂圓幹、枸杞、桂花等。
2.外觀:代用茶應幹燥，無異味、雜質、黴變及大面積變色的均勻顆粒或薄片。
3.顏色:代用茶應符合所用原料的特征顏色，如菊花茶應為黃色，玫瑰花茶應為紅色。
4.氣味:代用茶要有相應原料的氣味，如菊花茶要有菊花的香味，玫瑰花茶要有玫瑰花的香味。
5.口感:代用茶要有相應原料的口感和醇香。比如枸杞茶，要有枸杞的味道。
6.殘留:代用茶中的有害物質應符合國家食品安全標準的要求，如農藥殘留、重金屬、細菌等。
7.包裝:代用茶應采用無汙染、無汙染、密封性好、抗氧化、保濕性好的包裝材料。
總之，代用茶要求符合國家食品安全標準的要求，質量好，衛生安全有保障。