蘿蔔1000g
胡椒25克
鹽15克
醋250毫升
糖50克
酸蘿蔔怎麽腌制？
1，買個實心白蘿蔔，越重越好，切成薄片；
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2.將切好的蘿蔔用鹽腌制半小時左右，腌制好的蘿蔔會萎蔫；
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3.蘿蔔加鹽後，將紅辣椒洗凈，切碎(根據個人口味準備，也可以不放)，加入白醋、糖、胡椒粉，壹起攪拌，使糖充分溶解，調節口味。我喜歡糖醋，所以會多放點糖。
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4.將腌制好的蘿蔔用開水焯壹下，然後放入口感較好的醋水中浸泡三個小時左右(時間長短視切好的蘿蔔大小和粗細而定)；
時間到了！酸甜脆酸蘿蔔都可以吃！好吃！再也不用出門買糖精腌制的酸蘿蔔了！
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