果酒是用水果本身的糖分經酵母發酵成酒精的壹種酒,含有水果的風味和酒精。因此,民間家庭經常釀造壹些果酒飲用。如梅子酒、葡萄酒、楊梅酒、獼猴桃酒等。
營養價值
果酒是以新鮮水果為原料,在保持水果原有營養成分的情況下,通過自然發酵或人工添加酵母分解糖分而制成的壹種保健營養型酒。果酒以其獨特的風味和色澤成為壹種新的消費時尚。
與白酒、啤酒等白酒相比,果酒的營養價值更高。果酒中含有大量的多酚類物質,可以抑制人體內脂肪的堆積。它含有多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C以及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物質元素。果酒雖然含有酒精,但與白酒、葡萄酒相比含量很低,壹般5到65438+。