讀音：jiào mǔ
釋義：
1、真菌的壹種，黃白色，圓形或卵形，內有細胞核、液泡等。
2、釀酒、制醬、發面等都是利用酵母引起的化學變化。也叫酵母菌或釀母菌。
3、是子囊菌、擔子菌等幾科單細胞真菌的通稱。
4、能使有機物發酵的真菌。
5、是比細菌的單細胞個體要大得多的單細胞真核微生物，壹般為1～5或5～20微米。
造句：
1、大多數壓力會直接或間接引起粟酒裂殖酵母的活性氧壓力。
2、經試驗表明酵母抽提物能明顯改善雞精調味料風味,提高產品品質。
3、摘要高活性面包幹酵母復水活化的好壞直接影響酵母活性。
4、高活性面包幹酵母復水活化的好壞直接影響酵母活性。
5、研究了誘導酵母子囊孢子產生的營養條件。
6、對人類有利的子囊菌包括塊菌,酵母和產青黴素菌。
7、食物B的來源：酵母粉，蛋黃，肉，牛奶，黃豆，全谷類。