多吃茶葉蛋有什麽不好。。

茶葉中含有生物酸堿成分，煮熟後會滲透到雞蛋中，與雞蛋中的鐵結合；這種組合對胃的刺激很大。久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。每次都要少吃，尤其是晚上。為了健康，壹次吃壹個茶葉蛋！原因:用茶葉煮雞蛋時，人們習慣於放大量的茶葉來浸泡雞蛋。濃度高的茶會產生更多的單寧酸，類似於食物中的蛋白質。壹旦相遇，體內會沈積固化的物質，嚴重影響人體對蛋白質的吸收和利用，雞蛋的營養價值被浪費。茶葉中的茶生物堿還會與蛋黃結合形成硫化鐵，影響人體對鐵的吸收和利用，引起貧血癥狀。另外，茶葉中含有生物酸堿成分，煮熟後會滲透到雞蛋中，與雞蛋中的鐵結合；這種組合對胃的刺激很大。久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。基於以上原因，平時不宜用茶水煮雞蛋。解決方法:偶爾吃，壹次不超過壹個茶葉蛋即可。