2、紅薯，普通紅薯，也可以加點紫薯。(記得選表面沒有爛的長的)，切成小塊就行了。
3.腌制:蒸好的肉粉分兩部分，壹部分用來腌制紅薯，壹部分用來腌制瘦肉。(可以根據自己口味加入雞精、醬油等調味品)。因為蒸出來的肉粉有限，所以是熟化的。如果很淡，就加點鹽。
4、擺盤，蒸肉網格，底層放紅薯，上面放肉(防止肉的油漏出來，所以把紅薯放在底層)
5.開始蒸，將蒸好的肉格放入鍋中，放入適量的水(不要超過蒸好的肉格)，中火蒸10分鐘，用筷子戳肉(如果戳不進去，或者很難拔出來，就需要繼續蒸)，水少了就加點水。
6.拿出來，不需要單獨倒出來，直接拿出來上桌就可以了。對了，記得撒點蔥花。如果家裏沒有買蒸肉烤架，可以放在碗裏，放在架子上蒸。紅薯可以用土豆、玉米、嫩豆、芋頭代替。