佐料
拉朱爾二重奏
300克
辣椒
100g
大蒜梗
100g
佐料
油
適量的
大蒜
適量的
精制糖
適量的
醋
適量的
辣椒油
適量的
水
適量的
步驟
1.材料:幹豬耳朵、紅辣椒、蒜苗、蒜醋、辣椒油。
2.將臘豬耳朵洗凈，用冷水浸泡。
3.紅辣椒洗凈切粗絲，蒜苗切段，大蒜切段。
4.將臘豬耳朵放入高壓鍋中壓制10分鐘，然後撈起切絲切片。
5.將醋倒入碗中，加入大蒜和辣椒油。不吃辣椒就別加。
6.可以配豬耳朵吃。吃的時候把臘豬耳朵放在調好的汁裏蘸著吃，還挺開胃的。
7.鍋中加入少許清油，燒至七成熱，放入紅椒和蒜苗加少許糖壹起炒。
8.加入臘豬耳朵壹起翻炒。因為臘豬耳朵很鹹，加糖和壹點水拌勻。
9.臘豬的耳朵又脆又香，咬壹口，嘴裏吱吱作響，還伴著濃濃的臘肉味。