家常豆腐的好吃方法？

做家常豆腐，直接把豆腐切成小塊，放在鍋裏加水。開水快開的時候，換成中火。豆腐浮起來的時候，用力捏，保證不散。前期的豆腐取出，過涼水。然後在鍋裏倒油，放入花椒、蒜末、蔥花，炒香，將豆腐放入鍋裏炒2分鐘左右，再淋上醬油。

做家常豆腐不需要太多調料。炒著吃味道很好。準備材料:蔥、蒜、辣椒、醬油、豆腐。

1，切豆腐

把買來的豆腐切成均勻的小方塊，稍微大壹點，用油煮的時候方便捏。

2.煮豆腐

將豆腐放入鍋中，加水開始煮沸。水快開的時候，換成中火，恒溫煮。大火可能會使豆腐沸騰。煮到豆腐浮起，用筷子感受豆腐塊的堅固程度，用力可以定型後撈起豆腐。

3.油炸豆腐

在幹凈的鍋裏倒入少許食用油，燒熱，放入蔥、蒜、辣椒，炒香，將加了冷水的豆腐腦放入鍋中，炒2分鐘左右，中間不斷翻面，最後均勻倒入醬油，再撒上蔥花。