“壹道很清淡的燉菜，燉湯呈乳白色。可惜吃完這道菜就放在壹邊，沒有馬上拍照。等我吃完另壹道菜，那點湯已經被粉絲吸光了。不過這樣粉絲超級好吃超級新鮮。”
成分詳情
佐料
豆腐150g
適量的卷心菜芯
輔料適量龍口粉絲
蝦適量
香菜適量
適量的鹽
雞精適量
清淡的味道
蒸煮過程
二十分鐘需要時間。
普通難度
白菜粉絲燉豆腐的步驟
1
將豆腐切成方塊。
2
大白菜的嫩芯切成大塊。
三
將豆腐放入鍋中，煎至兩面上色。
四
把炒好的豆腐拉到壹邊，炒白菜。
五
另取壹鍋，加入開水，放入洗凈的粉絲繼續煮。
六
將炒好的白菜和豆腐倒入湯鍋，加些鹽，和粉絲壹起煮。
七
加光蝦。
八
煮至湯汁發白，加入香菜段和雞精出鍋。
技巧
先把豆腐炒壹下再燉，燉出來的湯會更白。