擴展數據:
南瓜煮芋頭是壹道菜，主料是芋頭、南瓜等。，配料是少許銀杏和牛奶。
芋頭南瓜鍋的做法是將南瓜去皮，去瓜子，洗凈切成大小均勻的三角形小塊，用白糖腌制4小時，將腌制好的瓜流出的糖水放入鍋中煮沸，去掉面湯上的浮沫，再放入南瓜塊中，用文火煮至糖水變成糖油，南瓜塊光亮。
芋頭洗凈，去皮切塊，放入蒸籠蒸熟，放在案板上用刀壓成芋泥；炒鍋清洗幹凈後，放下豬油、芋頭糊、白糖和適量的水，用小火翻炒，放入湯碗中，上面放上糖水煮過的南瓜塊，放入蒸籠蒸熟，上面澆上糖和油。
參考資料:
百度百科-芋頭南瓜鍋