豆腐皮是否高熱量
豆腐皮富含大量油脂、蛋白質等，熱量較高，每100g豆腐皮中含有熱量409大卡，相當於兩碗米飯。在減肥期間食用豆腐皮時，要註意盡量不要用油炒制，可以選擇涼拌食用。
豆腐皮是否會導致發胖
豆腐皮主要含有大量的植物蛋白，脂肪含量相對較少，不會因為過度的營養供給而引起食用者脂肪的大量堆積，也不會造成食用者體重過度增加而長胖。
豆腐皮是否可以生吃
豆腐皮主要成分是油脂和蛋白質，沒有什麽其他不能食用的成分或者生吃不好消化的成分，所以是可以直接生吃的。但是壹般建議將其烹制成熟之後再食用。
豆腐皮的功效與作用
豆腐皮富含氨基酸、蛋白質等各種人體所需要的營養成分，食用後有壹定健脾養胃、排毒養顏的功效，還可以使皮膚更加有彈性。此外，豆腐皮中還含有大量的鈣、鉀、鐵等微量元素，可以保護肝臟，維護心血管健康，提高身體的免疫力，增強體質。