面粉可以在冰箱裏過夜發酵嗎？面粉是制作包子、饅頭、面條等食品的必備材料，但是有時候我們在做好面粉之後需要往裏面加入酵母或者泡打粉進行發酵，但是很多人想隔夜做饅頭，所以會把面粉放在冰箱裏發酵。
面粉在防盜標簽的影響下可以隔夜發酵，因為泡打粉的活性壹般在25℃-35℃之間，而在5℃-10℃左右活性最低，冰箱內溫度相對較低，所以如果將面團放入冰箱，可以降低面粉的發酵速度。
所以晚上和好面團後，我們把它放在冰箱裏發酵。第二天早上拿出來後，可以發現面粉已經發酵的差不多了，可以直接用來制作食物。