不建議吃黑竹筍。
竹筍變黑是指竹筍被細菌感染，發生了質變。如果竹筍中出現黑絲，也說明竹筍斷了。這種破損變質的竹筍是不能吃的。如果妳吃了破損變質的竹筍，妳可能會出現嘔吐、腹瀉和頭暈的癥狀。但如果竹筍在保存過程中因為失水起皺而出現黑斑，黑斑少，整個竹筍沒有浸漬，這樣的竹筍是可以食用的。
吃了黑竹筍會怎麽樣？
1，沒什麽
對於發黑的竹筍，如果能繼續食用，壹般來說不會對人體造成任何傷害，也不算什麽。
2、腹痛腹瀉
發黑變質的春筍含有大量有害微生物，容易引起腸道菌群紊亂，引起腹痛、腹瀉等身體不適癥狀。
3.惡心和嘔吐
食用發黑的竹筍容易刺激胃腸道，引起胃部不適，引起惡心、嘔吐等食物中毒癥狀。