原料:雪堰6克；枸杞15g；紅棗20枚；桃膠30克；皂莢粳米10g；大部分是新鮮的銀耳。
輔料:老冰糖。如果沒有冰糖，也可以選擇白糖。
1.將雪燕、桃膠、皂角、鮮銀耳壹起放入小鍋中浸泡12小時以上。
2.全部浸泡後，將鮮銀耳去根，洗凈，撕成小塊；雪燕去除雜質，放入濾網清洗；桃膠去雜後洗凈，皂角米也洗凈備用；紅棗枸杞洗凈後再放。
3.鍋中加入銀耳和足夠的水，大火燒開，小火燉20分鐘；期間註意不要撒鍋。
4.煮到銀耳軟糯，可以用筷子夾掉。
5.此時加入洗凈的桃膠。
6.加入皂角米。
7.然後倒入洗好的紅棗和老冰糖。大火燒開後，轉小火繼續燉20~30分鐘。
8.最後加入洗凈的雪燕和枸杞，小火燉8~10分鐘。
雪堰皂角桃膠的正確吃法如下:
桃膠、皂角、雪燕可以壹起蒸著吃；也可以這樣煲湯。煮好後直接喝。