疙瘩壹般指芥菜頭。芥菜頭是十字花科蕓薹屬黍屬的根用芥菜。芥菜頭的形狀有橢圓形、卵圓形、倒橢圓形和針狀,表皮通常為翠綠色、黃綠色或綠色。
頭上的疙瘩怎麽吃:1。將頭上的壹個疙瘩切碎,放入水中浸泡半小時。2.熱鍋倒油,下五花肉、蔥、姜翻炒,放入八角,入鍋翻炒。3.壹起加入疙瘩絲翻炒。
泡菜疙瘩含有豐富的膳食纖維,能促進結腸蠕動,縮短糞便在結腸中的滯留時間。稀釋毒物,降低致癌因子的濃度,從而起到防癌的作用。可用於預防和治療結腸癌、乳腺癌和肝癌。因此,泡菜疙瘩具有解毒消腫、防癌抗癌的作用。