準備肉松，豬油分別70g和75g，糖38g，水70g，低粉190g，低粉150g，鹹蛋黃，紅豆沙。先將190g低面粉、70g豬油、70g水、38g糖加入碗中，混合成油皮料，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。然後將150g低面粉和75g豬油放入碗中，攪拌成酥脆的材料，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
將鹹蛋黃浸泡在白酒中，放入180℃的烤箱中烘烤5分鐘。然後豆瓣醬包蛋黃和肉松，油皮分成20份，油酥分成20份，油酥包在油皮裏。卷成橢圓形，從上到下卷起來，繼續用保鮮膜覆蓋，放松20分鐘。
然後再搟開，把面團垂直放在桌子上，壓平，搟開，把餡料包好，口朝下。包好放入盤中，刷上蛋黃液，撒上芝麻。最後放入烤箱，溫度180度，烘烤時間30分鐘，然後取出。