整個榴蓮都可以放在冰箱裏保存，但是建議把榴蓮殼拿出來，把榴蓮果肉挖出來放在密封的保鮮盒裏，放在冰箱裏保存。如果榴蓮果肉很多，3-5天內不能食用，也可以密封放入冰箱冷凍。冷凍榴蓮吃起來更有奶味。
榴蓮的冷藏保鮮方法
第壹種方法:
取出果肉，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏層，壹般可以保存3-4天左右。
第二種方法:
1.把榴蓮留在殼裏。不要從殼上剝下來，直接帶殼保存。最好外面包壹層報紙再包幾層保鮮膜，防止氣味四溢，然後連同外殼壹起放入冰箱的冷藏層。這個會稍微長壹點，大概可以持續壹周左右。
2、榴蓮不僅可以放在冰箱裏保存，還可以冷凍。用保鮮膜將果肉包好，放入冷凍室。雖然冷凍會改變榴蓮的味道，但冷凍後味道會更好，因為冷凍的榴蓮更涼爽，更刺激，會有冰淇淋的奶香，口感極佳。