湯料制作配方
1、分別將壯母雞、老鴨、豬筒子骨（敲破）、豬背脊骨洗凈漂透撈出，盛入湯桶內，註入清水15000克，置於旺火上燒沸，舀去浮沫，放入姜塊，移至小火上煮4小時，待湯還剩2／3時，用細籮篩將湯瀝入另壹只湯桶中，加入香料包、精鹽150克、添加劑置於小火上保持微開待用。
2、接著取出雞鴨備用。在原湯桶中註入適量清水，繼續煮熬，作為它用。
方法
主料米線300g桂花腸10g
1砂鍋內放入鹹鹽5克雞精10克鮮香料10克
2加鮮高湯適量開火燒開
3先放入葷菜，根據客人的喜歡的葷菜選擇加入
4再放煮好的米線
5煮2分鐘後放入素菜。根據客人的喜歡的素菜選擇加入
6最後加醬料香菜香蔥
7壹鍋香噴噴的砂鍋米線就可以上桌了