2.選擇有天然裂紋的榴蓮。很多東西熟了自然會裂開，榴蓮的殼也不例外。所以我們選榴蓮的時候，不僅要選大的，還要自然的把縫裂開。但是不是最好不要選嘴太大的。如果嘴太大，說明開的時間已經很長了。這種情況下，榴蓮口的肉壹定是被汙染了。所以壹定要選剛開的榴蓮。
3.聞聞味道。雖然有些人不喜歡聞榴蓮，但聞榴蓮確實是判斷其品質的壹種方式。從榴蓮開的地方就能聞到。壹般好的榴蓮香味特別濃。變質的榴蓮估計有酒味。
4.聽聽榴蓮的聲音。小心翼翼的抓起榴蓮的壹根刺，輕輕的拿起來抖了幾下。如果聽到殼內有晃動的聲音，說明榴蓮成熟了。聲音越重，榴蓮的果肉就越大，含的水分就越多。