西瓜皮280g，煉乳2湯匙，細砂糖50g，蛋清1，蜂蜜1湯匙，涼開水50ml。
工作方法
1.西瓜皮洗凈，去皮，切成小塊。
2.將西瓜皮放入攪拌機中，打成細泥。
3.取細糖30g，加入冷開水30ml，小火加熱，熬成糖漿。
4.當糖漿冷卻後，加入西瓜皮和果泥。
5.攪拌均勻，加入煉乳。
6.再次攪拌，加入蜂蜜，攪拌均勻，放入冰箱冷凍。
7.在等待的時間裏，要做蛋羹，先取剩余的20g細糖，加入20ml冷開水，熬成糖漿。
8.用電動打蛋器將蛋白打至粗糙。
9.將壹半冷卻的糖漿加入蛋白中。
10.繼續用打蛋器打，待蛋清變得細膩光滑時，加入剩余的糖漿。
11.用打蛋器快速攪打成奶油狀。
12.將稍微凝固的瓜皮和果漿從冰箱中取出(約40分鐘)。
13.加入壹半奶油凍
14.用勺子攪拌均勻，加入剩余的蛋羹。
15.攪拌均勻後放入冰箱冷藏3小時左右，每隔40分鐘取出攪拌。