蝦蛄(Sauilla)俗稱蝦鉤彈、蝦球彈、蝦拔彈、蝦殼子、蝦爬子,英文名mantis shrimp,意即螳螂蝦,所以在許多的譯文中常見到螳螂蝦的名字.蝦蛄在分類學上屬節肢動物門,甲殼綱,口足目,蝦蛄科,在我國、日本、韓國及東南亞各國沿海都有分布,是海產經濟動物.種類多達幾十種,主要有口蝦蛄(Oratosquilla oratoria de Haan)、黑斑口蝦蛄(Oratosquilla kempi Schmitt)、尖刺口蝦蛄(Oratosquilla mikado Kemp et Chopra)等.蝦蛄因其肉質鮮美,營養豐富,倍受人們喜愛,是人們餐桌上的美味佳肴;它還有藥用價值,能治小兒尿疾等.