傳統芋泥制作講究三個要素:壹是好芋頭——檳榔芋頭；第二，精白糖；第三，好豬油。
俗話說“做芋頭糊不費吹灰之力，糖和油才是主宰。”
以前所謂正宗的芋頭糊足夠甜，蒸熟後碗面有壹層厚厚的豬油。
這個標準讓現在健身的人都避之不及，所以現在的芋頭醬有了很大的改進，比如盡量降低芋頭醬的甜度，用奶油代替豬油，或者直接拌豬油而不是澆豬油。這些改進讓這款紅薯糊與時俱進。
芋泥不僅可以給大人吃，還可以作為嬰兒的輔食。芋頭蛋白質和澱粉含量高，適合寶寶消化。還能調理腸胃，防止寶寶便秘。對於6個月以上對芋頭不過敏的寶寶，可以嘗試添加芋頭糊作為輔食。