黑魚1
5片生姜
壹點鹽
大蒜2瓣
壹勺生面粉
少許胡椒粉(可選)
少許胡椒粉(不需要)
壹點芝麻(沒必要)
壹點蔥花
清湯烏魚的做法？
烏魚去鱗洗幹凈(烏魚皮膚上有很多粘液，稍微洗壹下就好，因為這個時候總是洗不幹凈)
把魚分成四份。壹般先把頭切掉，然後用刀把魚的背部向下左右切開，用剪刀把魚分成三塊，壹片裏脊，兩片魚肉。
然後用刀把魚裏面的魚刺切出來。
隨意用魚刀將魚切片。
魚骨截面
魚骨加油，姜蒜翻炒出香味。
加水，煮30分鐘，直到魚湯變白。
將魚片用大量的水沖洗至沒有粘液，然後加入適量的鹽抓勻，腌制壹段時間。
在魚片中加入玉米澱粉。均勻地抓住
撈出魚刺，然後加入腌制好的魚片，切片煮熟。
把魚片放在盤子裏。
最後加入少許胡椒粉、花椒和白芝麻，倒入熱油，撒上蔥花。