工具/材料:老豆腐500g，食用油10ml，蒜末2瓣，醬油10ml，開水100ml，五花肉100mg，食用鹽100g，姜1片，蔥花適量，鍋。
1，豆腐切塊，備用。
2.鍋中倒入適量純凈水，燒開後將豆腐放入鍋中煮熟。
3.五花肉切塊備用。
4.鍋內倒入適量食用油，油溫升高後加入適量五花肉，翻炒五花肉變色。
5、五花肉翻炒變色，將準備好的蔥花和姜片倒入鍋中翻炒均勻。
6.鍋中倒入適量醬油，翻炒至五花肉變色。將煮好的豆腐倒入鍋中翻炒。
7.往鍋裏加入壹大碗開水。開水不需要配料，大火燒開就可以了。
8.鍋中加入適量食用鹽調味，轉小火慢燉。豆腐可以稍微燉爛。燉的時候註意不要二次加水。兩次加水很容易讓豆腐變味。燉豆腐可以馬上吃，表面撒上蔥花或香菜。