輔料:芹菜100g豌豆100g菜花200g番茄150g青椒100g。
調料:大蒜25g花椒5g辣椒(紅尖幹)5g油炸面75g番茄醬150g紅酒1000g麻辣醬油50g鹽15g各壹份。
罐頭燜牛肉的做法:
1.牛肉切丁，用鹽(部分)和胡椒面拌勻。
2.用熱油炒牛肉，變色，放入鍋中，加入香味，胡椒粉，幹辣椒，牛肉湯，小火加熱。
3.將胡蘿蔔切片或切絲，煎至變色後取出備用。
4.洋蔥切塊，油中焦黃時加入番茄醬，油變紅時放入肉燉鍋內，翻炒燉至八成熟，面粉用油勾芡使湯變濃，加入精鹽、麻辣醬油和紅酒，加入炒好的胡蘿蔔塊、水煮青椒塊、芹菜塊和蒜末，翻炒煮沸。
5.裝罐或砂鍋時，先放入炸好的土豆塊，再放上牛肉、牛肉汁、熟菜花、豌豆、番茄塊，放在火上，蓋上蓋子，小火燉10至15分鐘。
更多關於紅燒牛肉罐頭的信息，請查看Mint.com食品銀行/食屋/關門牛肉。