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如何鑒別假八角

不同的形狀。

真八角瓣看起來很肥,有八個角,而且比較圓鈍,角直;假八角(芒草)比較細,11-13尖角,尖而彎曲。

顏色不壹樣。

真正的八角呈棕紅色,看起來有光澤;假八角(芒草)顏色較淺,土黃色,光澤較差。

味道不壹樣。

真八角入口香甜醇厚,假八角(野草)味道有點像花露水,嘴裏又苦又酸,舌頭有麻的感覺。

別再買假八角了。方法壹:看角度有沒有斷。

假八角多出來的壹角可能是碎的。檢查壹下妳家廚房有沒有上面說的假八角。如果有,趕緊扔掉。假八角有毒。

方法二:不要貪便宜。

野草的價格幾乎是八角的壹半,八角的市場價格是有統壹標準的。壹旦發現價格很低,就要註意,仔細思考,防止買到便宜的假貨。

方法三:不方便。

在市場上挑壹顆八角回來就碾碎或者用研磨棒碾碎。不要在市場上買碎八角面,以防是假的。