又稱蛙、水禽、坐魚，包括常見的蛙、牛蛙。因其肉質細嫩，勝過雞肉，故稱田雞。青蛙富含蛋白質、糖、水和壹點脂肪。其肉味鮮美，春鮮秋香，是餐桌上的美味。但因為是有益動物，而且現在有養殖青蛙食用，建議大家不要吃野生青蛙。
功效
民間認為，田雞是壹種補益元氣、治療脾虛的營養食品，適用於精神不振、低蛋白血癥及各種陰虛癥狀。青蛙含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長發育和更年期骨質疏松非常有益。對於有心源性水腫或腎性水腫的人來說，使用青蛙飲食有很好的利尿消腫作用。青蛙含有鋅、硒等微量元素和維生素E等抗氧化劑，能延緩機體衰老，滋潤皮膚，有防癌抗癌作用。
適用人群
是壹種適合普通人食用的營養食品。特別是對於身體虛弱、水腫、神經衰弱的人。
適用金額
每次40克左右。
≮特別提示≯
野雞有寄生蟲卵，所以肉加熱壹定要煮熟。