佐料
大蒜梗
400克
鴨肫
250克
辣椒
30克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
蔥姜
適量的
烹飪酒
15毫升
糖
3g
大豆
20毫升
澱粉
適量的
麻油
適量的
雞精
適量的
步驟
1.準備好所有的材料。
2.蒜苗用鹽洗凈，焯壹下，放涼備用。
3.鴨肫洗凈切片，加入料酒、糖、鹽、雞精、醬油、澱粉。
4.抓拌均勻，腌制片刻。
5.將油倒入炒鍋，爆香蔥和姜。
6.倒入腌制好的鴨胗。
7.翻炒，直到鴨胗變色變硬。
8.然後倒入蒜苗翻炒，加入醬油、糖、鹽翻炒。
9.加入紅辣椒絲翻炒。
10.然後倒入炸好的鴨胗。
11.加入雞精，倒入香油。
12.翻炒均勻後關火。