牛奶中含有兩種催眠物質:壹種是色氨酸，能促進腦神經細胞分泌神經遞質血清素，使人昏昏欲睡；另壹類是能調節生理功能的肽。其中，“阿片肽”能與中樞神經系統結合，起到類似鴉片的麻醉鎮痛作用，使人全身感到舒適，有利於緩解疲勞和入睡。
擴展數據:
不應喝牛奶的人:
腎結石患者。結石形成最危險的因素是短時間內尿液中鈣濃度突然升高。睡前喝牛奶2-3小時後，是牛奶中鈣通過腎臟排泄的高峰。此時處於睡眠狀態，尿液集中，鈣通過腎臟較多，容易出現結石。
體內缺乏乳糖酶的人。大家都知道這個問題也叫乳糖不耐受。牛奶中乳糖的含量很高，乳糖不能被人體直接吸收。必須在消化道乳糖酶的作用下水解成半乳糖和葡萄糖才能被吸收。如果缺乏乳糖酶，乳糖就不能被吸收。
人民網-牛奶能幫助睡眠嗎？10人睡前不宜喝牛奶。