全麥面粉100克
80克高筋面粉
黑麥面粉50克
燕麥片20克
牛奶160克
酵母3克
2克鹽
25克細糖
奶粉10g
無鹽黃油25克
60克碎核桃
燕麥片適量
芝麻適量
牛奶刷表面
三能漢堡模具6。
生產時間:30分鐘-1小時
步驟
1
準備好...
2
將牛奶、鹽、細糖、奶粉、燕麥片、面粉、酵母依次放入面包機桶中。
三
開啟自動和面15分鐘。
四
再次開啟自動和面15分鐘，然後加入黃油。
五
最後將發酵好的面團打開。此時壹點壹點加入碎核桃，面團揉18分鐘後發酵。
六
將發酵好的面團排氣，分成6份，每份約87克。
七
圓形，刷上壹層牛奶，粘上燕麥片+芝麻。用刀片切三刀。
八
放入模具中，放入烘箱中進行二次發酵。
九
二次發酵後，放入烤箱中下層，160度，20分鐘。