毛百合的主要價值

毛百合的鱗莖含有澱粉，可用於食物、酒或藥物。而且營養豐富，還具有潤肺止咳、清心安神的功效。現代醫學研究證明，它是壹種具有很高食用和藥用價值的植物。

在林區，山珍海味主要有:

百合:鮮百合(百合鱗莖)300克。肥瘦(1: 3)豬肉150克，雞油、蝦皮各20克，薄雲腿、冬菇、冬筍各30克，白菜心12克，雞蛋1，湯350克。調料包括精鹽12g、味精5g、香油3g、花椒3g、生姜10g、幹蠶豆粉20g、蠶豆水粉30g、黃酒8g。做出來的菜嫩糯，原汁原味。

鴿子胸炒百合:鮮百合300克。嫩鴿胸150g，紅燈籠椒雞蛋清1片，花生油500g(實際食用量60g左右)，湯50g。黃酒、精鹽各9克，味精3克，花椒2克，生姜6克，香油5克，蠶豆水粉25克。做出來的菜鮮香嫩滑，五顏六色。

青芹菜炒百合:鮮百合350g，紅燈籠椒1，花生油500g(實際用量約30g)。粗鹽6克，味精2克，花椒和糖1克，蠶豆水粉10克，香油3克，湯50克。做出來的菜好吃，脆，清淡，爽口。