食材
主料
酸豆角
300g
肉沫
100g
青紅椒
10g
蔥
5g
輔料
糖
2g
雞精
3g
步驟
1.泡菜壇中撈出酸豆角，用水沖洗壹遍。
2.酸豆角切好備用
3.青紅椒切好備用
4.肉沫放入生抽、料酒、澱粉、黑胡椒，腌5分鐘備用
5.鍋中入油，放入肉沫煸炒至香
6.加入青紅椒翻炒
7.加入酸豆角，最後加少量糖與雞精，出鍋
小貼士
因為酸豆角已經很鹹，所以不用鹽；加糖不僅為了提鮮，還有可以讓酸豆角更有酸酸的味道(不喜酸的慎加)！