拿鐵比例是1：2：1。在專業咖啡師眼中，好喝的拿鐵黃金比例為1：2：1，即壹份意式濃縮咖啡+二份熱牛奶+壹份奶泡。除了糖、奶比例不同外，撒上少許榛果仁或杏仁粉在奶泡上方，也可以加入其他核果類的調味糖漿，增添風味，形成二次調配。
制作技巧：
拿鐵咖啡本質上是牛奶比咖啡要更多分量的鮮奶咖啡混合飲品，因為咖啡的量少，反而鮮奶多，因此咖啡因含量比Espresso低很多，比較適合不喜歡苦味重的人。拿鐵是口味變化最多的咖啡，調配好的拿鐵咖啡除了直接喝，還可以加入各式配料。
做拿鐵咖啡，全脂鮮奶是最佳選擇。它香氣、油脂十足，如果妳正在減肥或怕胖，則可選擇低脂牛奶，有些店家特別為有乳糖不耐癥的消費者以豆漿調味，濃濃的豆香味也很好喝。