6桂花酒是幹的還是鮮的。新鮮的桂花。
在釀造桂花酒時,建議最好使用新鮮的桂花,因為新鮮的桂花沒有經過處理,營養成分更完整,這樣釀造出來的桂花酒營養價值會更好,桂花的芳香氣味也能更完整。
但是新鮮的桂花上不可避免的會有很多細菌、灰塵甚至蟲卵,所以在泡酒前壹定要將桂花挑選幹凈,最好用鹽水或者面粉水浸泡清洗,這樣可以更好的起到殺菌除雜的作用。但需要註意的是,桂花洗完後壹定要等水完全幹了再釀酒。如果有水,很容易導致桂花酒變質。