油菜花是十字花科蕓薹屬蔬菜，又稱蕓薹屬、蕓薹屬、芥菜屬、芥菜屬、佛佛菜。屬於春夏蔬菜，4-5月成熟。其主要產地為江西婺源、漢中盆地等地。
油菜花長什麽樣？
油菜為壹年生草本植物，株高約30-90 cm，莖直，基生葉和莖生葉，葉寬倒卵形，花黃色，每花四瓣。
油菜花的做法
1，炒油菜花
將油菜花洗凈，掰成花瓣，放入油加熱，放入油菜花，大火翻炒，加入1茶匙鹽調味後取出。
2.混合油菜花
將油菜花清洗幹凈，然後將花和莖分開，用清水焯壹下，然後在鍋裏用油炒香幹辣椒，直接倒在山茶花上，最後加鹽和醋調味即可。
油菜花的功效與作用
油菜花可以供蜜蜂采蜜，經濟價值很高。此外，它作為壹種蔬菜具有很高的營養價值。它富含膳食纖維和各種營養物質，具有預防高血壓和減少貧血的作用。