配料:燕麥粉、幹香菇、土豆、胡蘿蔔、香菜、西紅柿、食用油、蔥花、鹽、雞精、清水。
工具:菜刀、砧板、鍋、鍋鏟、盆、碗、勺子。
1，幹香菇泡水，洗凈切丁，土豆胡蘿蔔洗凈去皮切丁。芹菜洗凈，切塊。
2.西紅柿洗凈，切成小塊。
3.在面粉中加入適量開水，用筷子攪拌均勻。不燙後活成面團，蓋上保鮮膜，靜置。然後取壹團蠶豆大小的蓧面，捏成蓧面魚放在手心裏。
4、鍋中加油，放入蔥花炒香。
5.加入土豆和胡蘿蔔丁，攪拌均勻。
6.加入蘑菇、西紅柿和歐芹翻炒。
7、翻炒均勻，加水燒開，轉中火至土豆變軟。
8、加入少許鹽調味，加入好的魚和魚。
9、全部浮起即可關火，加入少許雞精調味，倒入碗中。