兔肉消化率高，營養豐富。兔肉有哪些功效和作用？

兔肉的蛋白質很高。長期吃兔肉有益健康，有強身祛病的功效。適當食用後，可調理脾胃，緩解飲食失調、久病等因素引起的腹脹、氣短懶動、面色萎黃、氣血失調等癥狀，具有補中益氣的功效。兔肉含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素等成分，可以補充營養，消除人體疲勞。兔肉性涼，有滋陰的功效，能緩解陰虛燥熱。還能促進兒童的生長發育，提高機體免疫力，起到延年益壽的作用。兔肉中含有大量的卵磷脂，能抑制血小板聚集，不僅能益智健腦，提高人的記憶力，還能預防動脈硬化和血栓形成。兔肉的肌纖維非常細膩，容易消化，慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、結腸炎患者以及老年人、病人、體弱者均可食用。還有就是兔肉的脂肪和膽固醇含量，比其他肉類低。