將豬肉洗凈，切塊，放入高速攪拌機打成肉末(這是我第壹次用高速攪拌機打肉，真的很好用)，放入盆中，加壹個蛋清和少許鹽(如果有澱粉的話加標語就更好了)。
最後壹檔
炒鍋放水，煮到冒泡的時候，開始把攪拌好的肉末擠成丸子，放入炒鍋。如果水開了，就放點冷水進去，水溫不要太高。等丸子浮上來，基本就熟了。妳可以把它們煮壹會兒，然後舀起來放進盛有冷水的碗裏，然後妳就可以完成包裝了。
將煮熟的肉丸放入容器中，加入開水，蓋上蓋子，放入冰箱保存。想吃的時候拿出來，炒白菜或其他綠葉蔬菜，加入少量開水和適量丸子，煮開後根據個人喜好加入醬油、香油、鹽等調料。這湯營養豐富，香而不膩。白色的丸子和綠色的蔬菜對比明顯，大大增加了食欲。