銀杏，又名白果。銀杏種子，澱粉、蛋白質除外，
除脂肪和糖外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、銀杏酸、銀杏酸、戊聚糖、甾醇等微量元素。營養豐富，對益肺氣、治咳喘、止寄生蟲、減大便、平皺紋、保護血管、增加血流量有很好的效果。
材料
食材:小米50g，山藥200g；
輔料:銀杏、枸杞。
白果山藥小米粥
1
準備配料
2
將小米放入鍋中燒開，然後轉小火。
三
銀杏去殼後，用溫水泡壹會兒，剝去褐色的皮。
四
山藥去皮切塊，泡在水裏。
五
小米稍稠時，放入山藥、白果，煮沸，降低火候。
技巧
銀杏去殼後，用溫水泡壹會兒，這樣容易把褐色的皮剝掉。銀杏壹定要煮熟，壹次不能吃太多。