瘦肉
250克
米粉
400克
胡蘿蔔
1根
卷心菜
半粒
(母雞的)蛋
二
佐料
花生油
適量的
鹽
適量的
精制糖
適量的
淡醬油
適量的
韭黃
適量的
大蒜種子
適量的
烹飪酒
適量的
步驟
1.準備食材，米粉用冷水浸泡2小時，撈出瀝幹，胡蘿蔔切絲，瘦肉切絲，抓澱粉和料酒，白菜切絲，雞蛋打入碗中備用。
2.倒入比平時多壹倍的油，倒入大蒜翻炒，再倒入肉絲翻炒。
3.將肉絲倒入醬油中翻炒
4.加入胡蘿蔔翻炒(胡蘿蔔先難倒)
5.胡蘿蔔稍軟時，與肉絲壹起翻面，倒入蛋液翻炒。
6.雞蛋煎好後，倒入米粉翻炒。這時候如果顏色不夠，可以倒入醬油，沿著邊緣倒。如果太幹，可以加水。
7.先加鹽和糖，再放白菜翻炒。
8.撒入洋蔥(不吃洋蔥就不要放)翻炒。
9.總是* * *這麽冒頭。