1，牦牛肉洗凈，切成小塊，白蘿蔔切成小塊；
2.將牦牛肉與蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、陳皮、香葉、草果壹起放入高壓鍋中，壓制約15分鐘；
3.牦牛肉煮熟後，撈出調料，倒入燉鍋，放入蘿蔔，蘿蔔煮熟後，放入適量的鹽和香菜。
切成小塊，燉壹個小時。下面是怎麽做的。食材:牦牛肉600g？輔料:郫縣豆瓣醬50g，鹽3g，姜10g，八角3g，花椒5g，香葉2g，陳皮5g，料酒20ml，幹辣椒20g，酸菜300g，蔥5g，蒜10g。步驟:1。準備原料。2.將牦牛肉切塊，放入冷水鍋中加熱。煮沸，去除血沫，取出晾幹備用。3.用熱油炒郫縣豆瓣得紅油。4.加入姜、蒜、蔥、八角、香葉、陳皮炒香。5.加入牦牛肉，壹起翻炒。6.倒入料酒。7.加醬油。8.加胡椒粉。9.加入幹辣椒。10.