材料:魷魚絲350g，韭菜苔150g，蒜末適量，姜末適量，郫縣豆瓣醬少量，生粉少量，醬油、鹽、食用油少量。
步驟:
1.將冰鮮魷魚絲洗凈，準備姜片。
2、燒壹鍋水，放入魷魚、姜、料酒。煮到魷魚變卷，大概3分鐘。
3.準備調味料:蒜末3片、姜末、郫縣豆瓣醬、幹辣椒。勾芡水:醬油，生粉，少量水。
4.韭菜苔洗凈，切成3厘米的片。
5.將焯水的魷魚絲用清水洗凈，切成3厘米的小塊。
6、熱鍋油，放入幹辣椒，小火30秒。
7.30秒後，加入蒜末和姜末，香味就會爆發出來。
8.加入魷魚絲翻炒1分鐘。
9.加入韭菜苔，翻炒2分鐘。
10，加入豆瓣醬，翻炒至熟。
11.最後加入適量醬油，嘗試鹹淡調味。出鍋前倒入少量勾芡汁。
12，成品。