材料:蕨菜200g，大蒜4瓣，辣椒2個，食用油10g，生抽10g，蠔油15g，白糖15g，陳醋10g，鹽1g，水適量，蔥花適量。
練習:
1，小鍋煮壹鍋開水，放入蕨菜再煮3分鐘。
2、撈出用冷水浸泡30分鐘以上，這樣處理過的蕨菜口感更有保障。
3、蕨菜切入口適當長度。
5、蔥花只要葉子切成小塊，辣椒切成小圈，大蒜去皮切成小顆粒。
6.油鍋加熱後，放入食用油、蒜、花椒翻炒出香味。
7.加入生抽、蠔油、鹽、白糖、陳醋、適量水燒開，加入三分之二蔥花煮。
8.將蕨菜放入深碗中，食用時倒入煮好的湯，撒上剩余的蔥花。