黃辣丁500克
水豆腐1方
輔料
酸菜100克
大蔥1棵
生姜，大蒜適量
豆瓣海椒適量
青花椒20克
精鹽適量
植物油適量
料酒少量
火鍋底料20克
醬油少量
味精，雞精6克
花椒面適量
海椒面少量
步驟
1.黃辣丁去內臟清冼幹凈，用鹽，料酒碼味二十分鐘。
2.準備輔料有火鍋底料，酸菜，水豆腐，大蔥、生姜，大蒜，
3.姜，蒜切片，酸菜切片，大蔥切節，豆腐切片。
4.鍋入油放入姜，蒜片爆香。
5.然後放入酸菜翻炒片刻，再放入豆瓣海椒，火鍋底料，海椒面翻炒。
6.摻入鮮湯放入醬油，加入青花椒。
7.待湯燒開後放入腌過的黃辣丁。
8.放入水豆腐。
9.待豆腐煮幾分鐘之後，放入花椒面，味精，雞精調味。
10.壹道麻辣鮮香的黃辣丁就好了。