沙袋，就在大蝦最長最粗的硬刺(也叫蝦槍)根部。蝦頭前方有壹條斜線(黑色)，從頭頂壹直延伸到下口。用剪刀把它剪開。剪的好的話，可以直接把沙袋連同頭前部壹起脫下來，這樣就不會失去頭的黃顏色了。如果剪的太多，可以發現還是往前剪比較好~
或者用剪刀剪掉蝦頭的三分之壹，取出沙袋，盡量保留蝦油。
生蝦走蝦線:蝦的尾部有三個甲殼，用來推進自己前進。可以不用太大的動作把中間那塊(略尖)折起來，然後就可以輕輕的把沙線從蝦的腹部拉出來。這樣更方便。
壹般是用刀在蝦背上劃壹個小口子，然後用發夾把沙線挑出來。
後壹種方法對於熟蝦更方便。
或者，倒計時蝦的第二節，用牙簽挑壹下，然後在正蝦的第二節用牙簽跳出蝦線，電視上教的！非常實用。