把筍幹擺正，用刀在筍幹的殼上豎著畫，不要太深，在調整線處把筍幹的殼剝掉，這樣筍幹的殼就很容易去掉了。
竹筍怎麽切？
2.根據需要將竹筍切成片或細絲。
現在到了關鍵工序。去掉老根，根據做菜的要求切壹塊、壹塊或絲。
切片:將竹筍切成兩段，然後修剪成片。
切片:將春竹筍切成薄而對稱的片，然後修剪成絲。
切片:先將竹筍切成6-7厘米厚的段，再將第壹段切成4-6片，視竹筍大小而定。
滾刀:拿住春筍的根部，用刀從嫩頭斜向上切開。每切壹次，妳都要轉動壹次，直到切完為止。
我們知道，無論我們做什麽，如果我們掌握了適當的方式和方法，它會使事情越來越簡單。以上是對竹筍切法的詳細介紹。據掌握後平時喜歡吃春筍的盆友說，何不試試上面的方法，在做春筍的情況下會變得更簡單，也非常容易。