面粉
50克
黑米粉
30克
紅燒肉湯
1碗
五香鹹雞蛋
1
佐料
鹽
適量的
散葉萵苣
1件
雞精
適量的
小番茄
二
步驟
1.面粉50克，黑米粉25克，加水，壹勺油，和成光滑的面團。
2.醒來半小時。
3.鹵肉，湯和雞蛋，壹小碗。
4.把醒了的面團搟開，做成薄片。
5.撒上壹些細面條，切成條狀。正好面粉都用完了，我就抹了壹層油，防止粘。
6.將紅燒肉湯放入鍋中，加兩碗水燒開。
7.加入卷好的面條，煮3分鐘。
8.加入洗凈的生菜和小西紅柿，加鹽，加蓋煮1分鐘，小火燉2分鐘。
9.用雞精調味，即可食用。將鹵蛋切開，和鹵肉壹起放在面上。
技巧
黑米面不容易煮久。面筋很好吃。