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芒果慕斯的做法和註意事項 芒果慕斯怎樣做

1、食材:芒果250克、淡牛奶250克、細砂糖20克、牛奶50克、吉利布丁10克。

2、芒果切成小丁,吉利丁粉用冷水融化後隔水加熱至融化。取150g芒果丁放入料理杯中。加入牛奶,打成芒果泥。

3、淡奶油加細砂糖打發至六七分發。放涼的吉利丁液加入芒果醬中,攪拌均勻。將芒果醬與淡奶油混合均勻成為慕斯糊。加入芒果丁混合均勻。慕斯圈底部鋪上壹層保鮮膜包住。也可以用餅幹或者蛋糕打底。

4、將慕斯糊倒入慕斯圈中抹平,放入冰箱冷藏4小時左右。用電吹風吹壹下慕斯圈四周或者用熱毛巾捂壹下就可以輕松脫模。

5、註意事項

(1)吉利丁粉可以用吉利丁片替換,重量等量就可以。

(2)慕斯可以用蛋糕片或者餅幹做底,這些都是根據自己的喜好。