由於蛤蜊性寒，壹些脾胃虛寒的人食用後容易腹瀉，熱天貝類更容易死亡變質，食用時要特別註意。此外，蛤蜊內臟還有汙染物、沈積物和重金屬。保險起見，黑色的內臟盡量不要吃，吃的時候加熱。
文蛤的營養價值；
文蛤的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、低脂肪。文蛤營養豐富，包括蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、鋅等人體必需的微量元素。而且其氨基酸組成和比例合理，能被人體很好的吸收和消化。吃了蛤蜊後，可以為自己提供多種營養。
文蛤屬於貝類軟體動物，含有壹種迪特氏7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，能降低血清膽固醇。它們具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能，有利於降低膽固醇。
以上內容參考:人民網-鏡湖壹個盛滿蛤蜊和蒓菜的銀盤亂七八糟。