應該不等於。色拉油是多種植物油如花生油、芝麻油、黃豆油等經過脫酸、脫雜、脫磷、脫色和脫臭等環節制成的食用油。而液態酥油有奶油香味，其中含有大量的反式脂肪酸，對人的潛在危害極大，易造成肥胖、記憶力減退等負面後果，多食甚至很容易加劇心腦血管、動脈硬化甚至老年癡呆等多種疾病的風險。液態酥油做燒餅烤出來的顏色和味道之類的 最好用酥油哦。液態酥油做面包時
會變大由於會有膨脹。酥油是壹種精制的色澤金黃，在常溫呈液態的烘焙原料油脂。壹般直接食用。可以把豆油搞成常溫固態，酥油液態是因為成份配比還酥油結構自身的改變？液體酥油，代替色拉油豆油可以搞成常溫固態，液態酥油是因為配比還是因為自身結構被改變？就是和無水酥油壹樣的東西，不過性狀不壹樣。就是水形狀的輸油。